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苹果可以通过以下步骤设置不接收所有短信。
1、打开手机上的设置，找到“信息”选项，点击进入。
2、在信息设置中找到“过滤未知发件人”选项，将其开启，这个选项可以过滤掉不在通讯录中的发件人的短信。
3、如果需要完全屏蔽所有短信，可以在信息设置中下滑找到“信息拦截”或“骚扰拦截”功能，根据需求选择开启相关功能，需要注意的是，不同版本的iOS系统操作可能会有所不同。
4、若想进一步操作，可以打开“勿扰模式”来屏蔽所有电话和短信，方法是打开设置，找到勿扰模式并启用，然后可以根据需求设定勿扰的时间段。
通过以上步骤，苹果用户可以设置不接收所有短信，但请注意，这些操作可能会影响错过一些重要通知或验证码等短信，请谨慎使用。